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生活是正餐藝術(shù)是零食

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感受“鹽津之旅”后，他們寫下了這樣的感觸。

2019 - 08 - 29

8月16日，由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。活動中，孩子們在家長的陪同和鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇的帶領(lǐng)下，走進鹽津鋪子，實地體驗了智能“智造”的魅力。參觀中，鹽津鋪子先進的生產(chǎn)車間和自動化生產(chǎn)線讓孩子們的好奇心得到極大滿足，大家紛紛表達了自己的觀后感。童眼看智造朱梓樊(7歲) :今天的參觀我很開心，學(xué)到了很多課本上沒有的知識。我終于知道我們吃的零食是怎么生產(chǎn)出來的了,工廠里面那些大機器都在運轉(zhuǎn)，和我想象的很不一樣,感覺很神奇。和我一起過來參觀的爺爺還告訴我，科技的發(fā)展對環(huán)境保護有好處,另外我們自己也要愛護環(huán)境，愛護我們的地球。卓夢琪(9歲) :爸爸之前和我說很多辣條是不干凈的，吃了會拉肚子，不準我吃。可是今天，我和爸爸參觀完鹽津鋪子的生產(chǎn)流程和環(huán)境后，發(fā)現(xiàn)整個生產(chǎn)過程人工參與的比較少，生產(chǎn)過程也很干凈。爸爸跟我說以后我可以吃辣條了，但是會給我挑比較大的品牌的零食,安全有保障。李佳蘭(10歲) :我和哥哥都是晚報的小記者，之前也一起參加過長沙晚報舉辦的工廠參觀活動，覺得很有意思。在鹽津鋪子工廠,不僅能觀看零食的生產(chǎn)過程，還能吃到新鮮生產(chǎn)出來的零食，很好玩。鄭言(10歲) :參觀完鹽津鋪子的工廠后，我發(fā)現(xiàn)中國的智能制造真的很強。鹽津鋪子的工廠自動化程度很高，生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。受益匪淺的除了孩子，還有陪同觀察的家長，朱梓梵小朋友的爺爺朱文澤在參觀結(jié)束后，就記錄下了孫子此次的“鹽津之旅”。見多識廣好文/朱文澤“爺爺，以后我們只吃鹽津鋪子了！”昨天晚上，孫子做出了這個決定，我舉雙手贊成。孫子還說：我畫畫，你寫散文！我也表示服從。孫子昨天參加了長沙市工信局和長沙晚報社聯(lián)合組織的“一家老小看智能制造”活動，一大群大人小孩參觀了地處瀏陽...
2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會觀摩鹽津鋪子

2019 - 06 - 23

6月21日，2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會觀摩團來到鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產(chǎn)基地，了解食品行業(yè)與智能制造相結(jié)合的成果。在鹽津鋪子副董事長張學(xué)文、常務(wù)副總楊林廣的帶領(lǐng)下，觀摩團一行首先了解了鹽津鋪子鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產(chǎn)基地的基本情況。鹽津鋪子的烘焙智能生產(chǎn)中心總占地120畝，共有5個萬級凈化標(biāo)準廠房，10條烘焙智能化生產(chǎn)線，3個物流倉庫及附屬配套設(shè)施，中心設(shè)計年產(chǎn)能可達4萬多噸。其中，參觀團所在的烘焙五車間的生產(chǎn)線是2018年11月建成投產(chǎn)的，車間占地6000平方米，包括小口袋面包、純蛋糕和戚風(fēng)蛋糕3條全自動烘焙生產(chǎn)線。參觀團一行走進車間，透過玻璃窗，鹽津鋪子“58天鮮”小口袋面包的生產(chǎn)過程盡收眼底。大小均勻的小面團躺在傳送帶上，經(jīng)過醒發(fā)、烘烤、消毒、冷卻、包裝等程序，最終成為奶香濃郁、口感松軟的面包成品。這個過程雖然復(fù)雜繁瑣，但車間里的工人卻寥寥可數(shù)，這一切都得益于引入的全自動生產(chǎn)線。鹽津鋪子常務(wù)副總經(jīng)理楊林廣為參觀團介紹道： “滿負荷投產(chǎn)后可以實現(xiàn)6個億的產(chǎn)值，合計用工不到150個人，在過去要達到6個億的產(chǎn)值，可能需要1000人，實現(xiàn)智能制造后最大化提高了勞動效率，也減少了人與食品的接觸，更有效地保障了食品安全。”參觀完生產(chǎn)過程，參觀團來到鹽津鋪子店中島展柜“藍寶石”與“麻辣小鎮(zhèn)”前，品嘗鹽津鋪子出品的行業(yè)爆品乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包；生產(chǎn)全過程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產(chǎn)品；2018年以來，公司創(chuàng)新推出“金鋪子”休閑零食、“藍寶石”烘焙、“麻辣小鎮(zhèn)”辣味店中島項目，已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個，銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超實施大范圍推廣和覆蓋。長期以來，鹽津鋪子產(chǎn)品得到廣大消費者的信賴和喜愛，核心在于過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立了貫穿全環(huán)節(jié)的可追溯的質(zhì)量控制體系，包括研發(fā)質(zhì)...
長沙晚報“一家老小看智能制造”第二站走進鹽津鋪子

2019 - 08 - 20

烘焙車間香味彌漫，高度自動化的生產(chǎn)線，源源不斷地生產(chǎn)著小點心，寬敞的物流中心內(nèi)，各種鹽津產(chǎn)品開啟“全國之旅”……8月16日，由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。孩子們在家長的陪同下，走進鹽津鋪子，實地體驗“智造”魅力。鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。“萬級”潔凈標(biāo)準的智能生產(chǎn)線雞蛋薄餅、蒸蛋糕，這些小食品你可能吃過，但你見過它們是如何誕生的嗎？　　在鹽津鋪子的烘焙車間，小朋友們趴在窗戶外，看著這些軟萌可愛的食物排著隊從生產(chǎn)線上出來，鉆進包裝袋里。　　“真好吃，太美味了！”孩子們拿著剛剛生產(chǎn)出來的蛋糕嘗了一口，唇齒留香。　　這兩樣產(chǎn)品的生產(chǎn)線采用全自動化設(shè)備，基本不需要人工操作，每條線每天可生產(chǎn)1500多件。　　在小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道，配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝等工藝流程盡收眼底。經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團變得蓬松，自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產(chǎn)過程全部透明可見，無人工操作。在過去兩年多時間里，鹽津鋪子投入數(shù)億元，建設(shè)了12條全國最先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標(biāo)準建設(shè)（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標(biāo)準），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)，達到“黑燈工廠”標(biāo)準。據(jù)測算，一條生產(chǎn)線比原來節(jié)約了近70%的人工，大幅提升了生產(chǎn)效率，帶來可觀的經(jīng)濟效益。5000平物流總倉統(tǒng)一發(fā)貨生產(chǎn)包裝完成的食品在發(fā)往全國各地前，還需要先來到鹽津鋪子的全國物流總倉“碰個面”。這個5000平的大倉庫整齊排放著多層高架貨架、高位叉車，倉庫最多可以容納40萬件貨物。在電商物流中心，孩子們充滿新奇的觀察著鹽津鋪子線上禮盒的組裝，負責(zé)人告訴他們，依托電商訂單系統(tǒng)，根據(jù)訂單，工人們快速分檢發(fā)送貨物，最多時一天...
杜家毫調(diào)研鹽津鋪子烘焙中心項目情況

2019 - 05 - 25

5月9日，省委書記杜家毫在長沙市專題調(diào)研產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)情況。他強調(diào)，全省上下要進一步樹立抓產(chǎn)業(yè)、謀產(chǎn)業(yè)、強產(chǎn)業(yè)的鮮明導(dǎo)向，努力營造“以產(chǎn)業(yè)比實力、以項目論英雄”的濃厚氛圍，大力推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升興湘強省的硬實力。省領(lǐng)導(dǎo)胡衡華、謝建輝參加調(diào)研。今年以來，長沙市大力開展“產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)年”和“營商環(huán)境優(yōu)化年”活動，圍繞全市22條產(chǎn)業(yè)鏈抓招商引資、企業(yè)服務(wù)和項目保障，產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)來勢看好。5月9日下午，杜家毫一行來到鹽津鋪子食品股份有限公司烘焙中心調(diào)研，公司董事長張學(xué)武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。張學(xué)武董事長首先向杜家毫介紹鹽津鋪子概況，鹽津鋪子致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè)，秉持“好零食，鹽津造”的品牌理念，持續(xù)不斷推進企業(yè)的工藝、設(shè)備、管理升級，不斷完善“研發(fā)、供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售”產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了食品智能制造轉(zhuǎn)型，形成了四大基地爭相輝映的發(fā)展格局。隨著消費升級，鹽津鋪子創(chuàng)新推出58天鮮烘焙產(chǎn)品，在乳酸菌小口袋面包200米的參觀通道，透過透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長向杜家毫重點介紹萬級潔凈生產(chǎn)車間、全自動生產(chǎn)線及工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點。傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子采用國內(nèi)領(lǐng)先的自動無人醒發(fā)技術(shù)，杜家毫表示贊賞，他說人工操作有不穩(wěn)定的因素，企業(yè)要通過智能制造來提升產(chǎn)品品質(zhì)。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造，而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時，冷卻鏈條長達1200米，鹽津鋪子將冷卻設(shè)備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風(fēng)險。在“麻辣小鎮(zhèn)”店中島、“藍寶石”58天鮮烘焙店中島陳列展示區(qū)，杜家毫饒有興趣地品嘗了“小新王子”同桌大辣棒辣條、“58天鮮”堅果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支產(chǎn)品，仔細詢問鹽津鋪子的產(chǎn)品和銷售情況。張學(xué)武董事...
鹽津鋪子與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作伙伴

2019 - 05 - 24

為進一步強化落實公司研發(fā)戰(zhàn)略，打造一流研發(fā)團隊，推進食品科技進步， 5月23日，鹽津鋪子與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)在運達中央廣場的鹽津鋪子公司總部，簽署了校企戰(zhàn)略合作協(xié)議。公司副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇、品研總監(jiān)譚益升出席簽約儀式。鹽津鋪子與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)將在技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品研發(fā)、共建創(chuàng)新平臺、人才孵化與培養(yǎng)等方面展開全面合作，強化產(chǎn)學(xué)研的深度融合。鹽津鋪子副總經(jīng)理楊林廣談到，創(chuàng)新研發(fā)是鹽津鋪子的核心戰(zhàn)略，通過與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研一體化校企合作，將進一步鍛造企業(yè)研發(fā)核心競爭力，同時通過公司強大的品牌力與渠道掌控力，將研發(fā)成果有效地轉(zhuǎn)換為銷售產(chǎn)出，進而推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為消費者創(chuàng)造出更多健康、優(yōu)質(zhì)的食品。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、教授、博導(dǎo)曾福生，研究生院長、教授、博導(dǎo)謝方平，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長、教授、博導(dǎo)鄧放明等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席簽約儀式，曾福生副校長、鹽津鋪子副總經(jīng)理楊林廣分別代表單位簽署了協(xié)議。儀式結(jié)束后，鹽津鋪子、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)展開了深度交流，雙方在項目操作流程及細節(jié)落地方面達成共識，制定了產(chǎn)學(xué)研項目的執(zhí)行計劃。