? ? ? 一年一度的秋季糖酒會在天津盛大開幕。伴隨全國糖酒會的到來，被譽為“中國食品產業奧斯卡”的第十三屆中國食品產業成長之星頒獎盛典，10月20日在天津京基皇冠假日酒店舉行。尋找食代新動能，不僅是食品行業的召喚，更是時代賦予的使命。本次成長之星評選收集了食品行業變革中品類、產品、渠道、媒體、營銷的成長案例，匯集為成長新動能圖譜，點亮中國食品產業成長之星！

四大維度打造品牌及產品核心

“憨豆先生”是鹽津鋪子近年來以創新為王，渠道、研發、智能制造同時發力，以“擁抱消費升級，打造企業新的增長曲線”為經營方向，推出的休閑短保烘焙品牌。為滿足不同年齡層消費者的需求，品牌定位別具匠心，產品更健康、美味、趣味、美觀。

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? ? ? 更健康，“憨豆先生”開創短保創鮮概念，在烘焙中加入蔬果類餡料，58天保質期實現了7天保質期的口感；更美味，工藝經過改良，吃起來是現烤的味道；更趣味，“憨豆先生”顧名思義，首先讓人聯想起英國的著名演員“憨豆先生”--羅溫·艾金森，有趣的外表下住著一個有趣的靈魂，他的作品及形象帶給我們無限快樂。作為鹽津鋪子西式主打烘焙類產品，以“憨豆先生”命名，給消費者在傳遞美味的同時，還有趣味和歡樂。因而在品牌代言人的選用上，邀請個性詼諧幽默，較具有喜感、話題度高的著名影星林更新加盟。另外，“憨”字還代表著樸實，在企業自主制造、智能制造升級的背景下，“憨豆先生”讓消費者感受到務實與踏實的產品內涵。

? ? ? 更美觀，“憨豆先生”產品包裝以透明色為底色，靈活運用高級感的藍色，巧妙的襯托出產品本色，讓消費者一見傾心。產品陳列采用店中島的方式，呈島嶼狀的藍色中島生動而立體的坐落在賣場主通道位置。設計理念顧客至上，底柜高度65cm，陳列盒離地高度115cm是最佳挑選高度，中島的四個方位均可拿取到產品；燈箱光源及電視機音頻的同步呈現，凸顯消費者主人翁意識，有身臨零食專賣店的體驗感；光源選用暖黃光，照射產品陳列面，提升消費者食欲度及產品包裝的美感度。

? ? ? 同時，“憨豆先生”采取差異化產品戰略，線下短保烘焙定位，線上“更短保、更新鮮”，建立彈性物流供應體系，這些組合重拳的出擊，讓廣大消費者和行業人士對“憨豆先生”烘焙的發展充滿期待。

亮麗成績單展現投資價值

? ? ? 10月14日，鹽津鋪子發布前三季度業績預告，今年前三季度，鹽津鋪子凈利潤預計為8540.44萬元–9091.44萬元，同比增長55%-65%。

? ? ? 鹽津鋪子用了12年時間實現了A股上市，并成為億萬消費者所認同的零食品牌，最近兩年的成長速度尤為明顯。卓越的掌舵人是企業發展成功的關鍵，鹽津鋪子張學武董事長在商業敏銳度、對事業執著的追求、識人用人、學習能力等方面有著超乎常人的能力。十多年來，張學武董事長以超強的個人能力，帶領團隊沖鋒陷陣，從當初幾萬元啟動資金創設公司到如今十幾億年銷售規模的上市公司。

? ? ? 一直以來，鹽津鋪子不忘初心，聚焦主業，具有戰略定力。這兩年的快速發展得益于研發創新、智能制造、品牌營銷戰略規劃的制定和實施。

? ? ? 隨著消費升級，鹽津鋪子在原有休閑零食穩健增長的基礎上，迅速打造“憨豆先生”烘焙為第二增長曲線，產品以吐司、華夫餅、小口袋面包、純蛋糕為主。鹽津鋪子采用“實驗工廠”模式大力推進新產品研發，多渠道引進行業高精尖研發人才，加大研發費用投入，與江南大學、湖南農業大學等第三方機構進行產學研的深度合作。2018年創新推出的憨豆先生58天短保質期休閑面包、蛋糕，實現了7天保質期的口感。

? ? ? 從過去兩年到目前，為了更好地保障產品品質，鹽津鋪子布局了15條全國最先進的智能制造烘焙生產線，核心工藝區全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），基本實現了無人作業、達到“黑燈工廠”標準，全面投產后年產能達4萬多噸。同比之前，一條生產線節約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強了行業競爭力。

? ? ? 品牌營銷戰略方面，渠道精耕是鹽津鋪子的核心競爭力，公司恪守“品質、信譽、服務”的經營理念，建成了覆蓋全國的全渠道營銷體系。線下渠道以“做品牌零食終端方案解決者”為己任，以“直營商超主導、經銷商跟隨，新零售覆蓋” 理念搭建網絡。鹽津鋪子在全國建有50多個物流分倉，與沃爾瑪、大潤發等2000多家賣場進行直營合作，公司在絕大部分國際國內KA系統細分品類排名第一。2018年公司創新推出“金鋪子”休閑零食店中島、“憨豆先生”烘焙店中島、麻辣小鎮休閑零食店中島項目，在行業引起了轟動效應。其中，在全國重點賣場散裝區域投放1000個“金鋪子”休閑零食店中島、1000個“憨豆先生”烘焙店中島， 銷售額、品牌知名度、美譽度大幅增加。

? ? ? 研發創新、智能制造、品牌營銷戰略的實施，讓鹽津鋪子步入高質量發展通道。2018年公司營業收入較上年增長46.81%，其中烘焙品類實現了200%以上的增長；2019年上半年營業收入同比增長31.28%；實現凈利潤6616萬元，同比增長68.86%。

? ? ? 截至目前， “憨豆先生”店中島項目已在全國投放3000條，未來三年，鹽津鋪子規劃向全國5萬家商超進行大范圍店中島覆蓋，引領賣場散裝品類發展邁向新高，成為休閑零食、休閑短保烘焙行業領導者，致力于成為中國卓越的食品制造企業。

? ? ? 2017年，我國烘焙食品零售規模突破了2000億元，人均消費量具有翻倍甚至三倍的增長空間。去年底，商務部的一項報告顯示，我國休閑食品行業產值已超過2萬億元，到2020年，規模有望達到3萬億。在這個萬億級的市場，“憨豆先生”以亮麗的成績單展現出前景無限的投資價值。